Quand revient la sempiternelle question « qu’est-ce qu’on mange ce soir ? », pas de secret ! Pour manger équilibré, il faut s’organiser. Si vous n’avez pas été prévoyant, vous risquez de vous rabattre sur un paquet de pâtes, par manque de temps ou d’ingrédients.
Heureusement quelques astuces simples peuvent vous aider à organiser vos repas avant que n’arrive l’heure du souper.
Créer un carnet de recettes
Pour trouver des idées de menus, commencez par noter dans un carnet les recettes que vous maîtrisez bien et que vous aimez faire.
Si vous aimez les recettes de notre blog, vous pouvez aussi les imprimer pour les conserver dans votre carnet ou votre classeur de recettes.
En effet, ce carnet est destiné à être enrichi au fur et à mesure de vos futures trouvailles.
Établir des menus hebdomadaires
Grâce à votre carnet de recettes, vous pourrez ensuite établir un programme hebdomadaire de menus.
Chaque week-end, prenez une demi-heure pour réfléchir au programme de la semaine suivante.
Aidez-vous d’un calendrier des fruits et légumes de saison pour consommer les bons produits au bon moment.
Pour vous faciliter la tâche, choisissez en premier l’apport en protéines pour chaque repas en alternant entre les viandes, les poissons, les œufs ou les protéines végétales.
Ajoutez un légume de saison et un féculent, et le tour est joué ! Votre plat principal sera équilibré. Il ne vous restera plus qu’à compléter par un produit laitier ou équivalent végétal ainsi qu’une crudité en entrée ou un fruit frais en dessert.

Faire une liste de courses
Une fois le programme des menus établi pour la semaine, vous pouvez écrire votre liste de courses.
Faire une liste et s’y tenir permet de réaliser des économies et d’éviter le gaspillage.
Pourquoi adopter cette routine ?
L’autre avantage de cette organisation des menus sur la semaine est qu’elle aide à diversifier son alimentation.
Bien sûr, il est toujours possible d’apporter des modifications de dernière minute à ce planning, notamment pour finir des restes ou pour cuisiner des produits frais qui risquent de s’abîmer.
Mais essayez autant que possible d’adopter la routine décrite ci-dessus : écrire des menus hebdomadaires permet de mieux visualiser ce que l’on mange. On peut alors se rendre compte de certains déséquilibres, comme un excès de féculents ou de viande.
Pour en savoir plus sur les règles d’une alimentation équilibrée, je vous invite à lire notre article sur le sujet.