Si vous avez envie d’un dessert peu sucré et pas trop calorique, essayez notre recette de gâteau au fromage blanc et au citron. Facile à préparer, ce dessert est délicieux servi frais avec des morceaux de fruit ou un coulis.
Le gâteau au fromage blanc et au citron
Un bon dessert allégé qui se prépare en un tour de main avec des ingrédients simples. Laissez-vous tenter par son bon goût de citron : l'essayer, c'est l'adopter !
Ingrédients
- 250 g fromage blanc
- 2 CS sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 25 g Maïzena
- ½ sachet levure
- ½ citron bio
- 1 oeuf
- 1 pincée sel
- 1 noix beurre pour le moule
Instructions
- Séparez le blanc d'oeuf du jaune.
- Fouettez le jaune d' œuf avec le sucre et le sucre vanillé.
- Ajoutez la Maïzena et la levure tamisées ensemble.
- Parfumez la préparation avec le zeste d'un demi citron râpé.
- Montez le blanc d'oeuf en neige avec la pincée de sel.
- Incorporez délicatement le blanc en neige à la préparation.
- Versez la préparation dans un petit moule beurré de 20 cm de diamètre ou dans des ramequins individuels.
- Faites cuire pendant 30 à 35 minutes dans le four préchauffé à 160°C
- Laissez le gâteau au fromage blanc et au citron refroidir complètement, puis placez-le 2h au réfrigérateur avant de le servir.
Notes
À chaque fois que vous devez utiliser le zeste d’un agrume dans une recette, achetez un ou des fruits bio.
Nous vous recommandons d’utiliser des citrons de Nice ou de Menton pour leur parfum incomparable.
Grâce à ces agrumes, votre gâteau sera bien parfumé tout en restant peu sucré.
Les plus gourmands pourront donc l’accompagner de morceaux de fruits frais ou d’un coulis.
Sur la photo ci-dessous, j’ai nappé ce gâteau d’une confiture de melon faite maison.