Si, comme moi, vous ne pouvez résister à un bon dessert à base de chocolat, vous allez adorer la recette suivante, parole de choco addict !
Depuis que j’ai décidé de ne plus acheter de desserts industriels au supermarché, il m’est arrivé plus d’une fois de regretter les crèmes au chocolat que l’on peut trouver au rayon frais.
Je n’avais jamais réussi à retrouver la texture et la gourmandise des desserts du commerce jusqu’à ce que je découvre la recette suivante.
Cette recette de crème au chocolat maison est d’autant plus bluffante qu’elle ne nécessite que deux ingrédients : du chocolat et du lait.
Pour mon premier essai, j’ai utilisé un chocolat à pâtisser fortement dosé en cacao (le chocolat « corsé » à 65 % de cacao) et un lait végétal.
J’ai une préférence pour le lait de noisette quand je prépare des desserts chocolatés, mais rien ne vous empêche d’utiliser du lait d’amande par exemple.
Ces crèmes au chocolat se préparent la veille car elles doivent prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Les crèmes au chocolat super faciles
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 25 cl lait végétal ou non
Instructions
- Cassez le chocolat dans une casserole à fond épais.
- Ajoutez le lait (de noisettes par exemple).
- Faites chauffer à feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois.
- Veillez à bien racler les bords et le fond de la casserole jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu.
- Quand la préparation est homogène, laissez-la frémir doucement pendant encore une minute environ.
- Hors du feu, fouettez vivement la préparation à l'aide d'un fouet pendant encore une minute.
- Répartissez la préparation dans des petits pots ou des tasses.Avec ces proportions, je vous conseille de remplir 6 à 8 petites tasses à expresso.
- Sortez les crèmes au chocolat 10 minutes avant de les déguster pour que la texture soit optimale.
Notes
