Envie d’un gâteau au chocolat bien moelleux ? Notre recette sans beurre ni farine va vous bluffer grâce à un ingrédient secret : de la courgette de Nice finement râpée !
Avec cette variante du traditionnel moelleux au chocolat, vous pourrez réduire la proportion de sucre, éviter les mauvaises graisses, manger plus de fibres et surtout vous régaler.
Moelleux chocolat courgette
Un délicieux gâteau au chocolat sans beurre ni farine, c'est facile !
Portions 6
Ingrédients
- 200 g de chocolat à pâtisser
- 120 g de courgette de Nice
- 40 g de sucre
- 3 oeufs
Instructions
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Râpez la courgette finement.
- Séparez les oeufs et fouettez les jaunes avec la moitié du sucre.
- Ajoutez la courgette râpée puis le chocolat fondu.
- Montez les blancs en neige. Ajoutez le reste du sucre à la fin pour les serrer.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte.
- Versez la préparation dans un moule rond chemisé de papier cuisson froissé.
- Faites cuire 40 minutes à 170°C.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
Pour cette recette, nous vous conseillons d’utiliser de la courgette de Nice car sa peau claire n’est pas amère. Si vous ne trouvez que des courgettes vertes ordinaires, pelez la courgette avant de la râper.